La cooperativa “Aldatsa Baratza” lleva desde el 2015 explotando un terreno cedido por el Ayuntamiento en el Agro de Hondarribia pero, lo que hasta ahora era una elección de consumo ecológico de verduras, ha pasado a convertirse en un proyecto innovador que llevará a comedores colectivos alimentos ecológicos de la comarca, ya sea en escuelas, residencias u otros centros.
Para llevar a cabo el proyecto cuentan con la ayuda del Gobierno Vasco y ahora se encuentran en fase de entretejer la red de productoras locales. Se basa en que el consumo de alimentos se realice a partir de circuitos cortos de comercialización en respeto al medio ambiente y condiciones laborales dignas a la vez que se garantiza el aprovechamiento de la tierra, en oposición al modelo de consumo creado por el capitalismo.
Se puede escuchar la presentación en Antxeta Irratia (en euskera).
Fuente: Antxeta Irratia, Argia